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Boucher découpeur-désosseur (H/F)

Antrain

Posté le : 04/11/2019

Secteur : Agroalimentaire

Type de contrat : Intérim

Référence : 005365

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Boucher découpeur-désosseur (H/F)

Pour faire face à un surcroît d’activité nécessitant un renfort ponctuel de personne, nous recherchons pour notre client, acteur de la filière viande, un Boucher découpeur-désosseur (H/F). Longue mission intérim basée sur le secteur d’Antrain (35).

Offre emploi Boucher découpeur-désosseur Mission :

  • Préparer le poste de travail et prendre connaissance de la demande de production.
  • Recevoir et déplacer les pièces de viande stockées en chambre froide et commencer le dépeçage et désossage sur les pièces de grosse coupe.
  • Découper la chair en quartiers ou en morceaux pour permettre le conditionnement des viandes ou préparation de produits tels que les jambons, saucissons, pâtés, etc.
  • Dégraisser les morceaux, enlever les parties non comestibles ou qui pourraient nuire à la présentation (parage, pelage et dénervage).
  • Classer les pièces de viande en assurant leur traçabilité.
  • Chaque étape exige la mise en œuvre et l’utilisation d’outils spécifiques (couteaux, cisailles, scies, etc.).

Horaires : 5h-6h/13h-14h possiblilité jusqu’à 15h30.

Savoir-être :

  • Dextérité.
  • Vigilance.
  • Précision et soin.
  • Méthode et rigueur.
  • Rapidité d’action.
  • Hygiène personnelle irréprochable.
  • Goût du concret.
  • Résistance physique.
  • Concentration.

Offre emploi Boucher découpeur-désosseur Profil souhaité :

  • Avec ou sans expérience mais une connaissance des morceaux serait un plus.

 

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